【レシピ】プーアル茶茹で豚と蒸し茄子 香味ダレ × シン・ツチダ|真野遥|発酵料理家|note
«  やらねば。個人的には皮付きでも問題なし。「ちなみに、最初の写真では茄子は皮付きですが、やはり蒸し茄子は皮なしが美味しいな~と思って、皮は全部剥くレシピに直前で変更しました」。
    

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