生筋子から自家製いくらを作る際、何度までの熱湯を使って大丈夫か確認してみた - I AM A DOG
«  この結論は意外でした。「単に見た目がちょっと白っぽいだけでいくらとしての味はなんら問題ない」「てっきり皮が固くなってしまうなど、食感の変質があると思ったのですが」。
    

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