タンパク質が取れる甲府名物の郷土料理「鳥もつ煮」がビールに合いすぎる！【美窪たえ】 – メシ通

«  冷凍卵とな。「短時間で煮付けたレバーは柔らかくてパサつきがなく、ハツはしっとり、砂肝はコリコリとした歯応えがたまりません。そして冷凍卵の卵黄は余熱でより濃厚に」。