クラフトビールが生き残るためのひとつの風穴 – Kyoto Brewing Co.

«  やはり、買おう。「小規模なクラフトビールメーカーは、（中略）ろ過や低温殺菌のような手段で流通のための条件に自らをフィットさせ、より多くの消費者にアクセスする手段を模索するかの岐路に立たされている」。