«  近畿大学すごい。「なまずはもともとは淡泊な白身魚ですが、餌の与え方を工夫し鹿児島県のきれいな湧き水を利用した養殖場で育てることで、うなぎに近い脂ののった味わいや歯ごたえになった」。
    

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