新宿のたこ焼き屋がFAX発注をデジタル化できたワケ、344兆円市場の「商機」とは – BRIDGE

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新宿のたこ焼き屋がFAX発注をデジタル化できたワケ、344兆円市場の「商機」とは – BRIDGE
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«  飲食は難しい。踏み込むのはすごいと思う。「簡単にやめられないのです。外から眺めると『早く効率化すればよいのに』と感じていても、急激な環境変化はハレーションの原因になります」。