濃厚で安定したビールの泡の秘密を科学者が解明 – GIGAZINE

« ビールは偉大。「泡の安定性は単一の要因を調整すれば向上するという単純なものではありません。重要なのは、一度に一つのメカニズムに集中して取り組むことであり、ビールは自然とそれをうまく実現しています」。