«  日本酒は甘い方が好きなので、こういう言説が出るのはありがたいです。「プロは『辛口ください』って注文でやる気を刺激されることはありません。私はずっと以前から度々『もう辛口信奉はやめませんか』と言い続けています」。
    

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