「辛い」ってどういう意味?日本酒の「辛口」がどんな味なのか徹底解説! | NOMOOO グルメ X Bluesky Facebook LinkedIn 2018/08/15 「辛い」ってどういう意味?日本酒の「辛口」がどんな味なのか徹底解説! | NOMOOO « 三増酒の影響もあったんか…。「戦後、三倍増醸酒という甘くてベタベタするお酒が蔓延した時代に、昔ながらの酒造りを守った蔵の辛口のお酒が『本格辛口』というフレーズとともに受け入れられた」。