禁断のオリーブオイルケーキ|樋口直哉|note
«  油脂の力こそ、人類の夢だからだ。「通常のケーキに使う油脂の量は小麦粉にたいしてパウンドケーキで100%、スポンジケーキで20?40%が適当です。しかし、このレシピでは100%を越す量のオリーブオイルを投入して、風味を出します」。
    

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