メキシコ風アメリカ料理「テクス・メクス」の歴史 – 歴ログ

« おいしいから好き。「テキサスという特殊な事情を持つ土地で生まれ発達したテクス・メクス料理は、土地の人々によって育まれてきたれっきとした独自料理であって、『偽メキシコ料理』といった名前で語るべきものではない」。