中華料理店にありそうな「椎茸ラーメン」はグルタミン酸+イノシン酸+グアニル酸のうま味がバツグン【ツジメシの日常メシ】 - メシ通
«  食べたくなる。「じっくり戻した干し椎茸の優しくて力強い風味、煮干しと昆布のうま味、さらに塩をして簡易塩豚のようになった豚挽肉」。
    

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