アメリカでSUSHIの歴史学ぶ催し｜NHKニュース

⇒ スミソニアンで寿司文化考察企画か。良い時代になりましたね。「すしはシンプルであると同時に精密さを極める日本文化そのものだが、食べ物は環境や食材によって変化するものだ」。