貴重な「手羽端」をおからで再現－金沢の食品研究会社が技術開発 – 金沢経済新聞

 ≫  これは食べてみたい。金沢がんばってる。「精肉店でもほとんど扱われていない貴重な手羽端の味わいを、おからで再現してみようと思ったのが技術開発のきっかけ」。