杜氏のいない「獺祭」、非常識経営の秘密|東洋経済オンライン グルメ X Bluesky Facebook LinkedIn 2014/07/14 杜氏のいない「獺祭」、非常識経営の秘密|東洋経済オンライン ≫ もちろん、杜氏さんの肝煎りのお酒も好きなんだけど、こういった形での新しい取り組みも正当に評価されるべきだとは思います。獺祭だから、というのではなく。