これぞ江戸料理！スローフードの原点！江戸前料理・武士料理　レシピまとめ – NAVER まとめ

これぞ江戸料理！スローフードの原点！江戸前料理・武士料理　レシピまとめ – NAVER まとめ
«  冷蔵庫がない分、保存食系のノウハウがすごい時代。「江戸では、豆腐・大根・飯・卵・鯛を使った料理が多かったようです」。