«  牛なんて使ったことない元・石川県民…。「金沢市内の精肉店では、やはり牛肉を使う方が多いとか。その方の話では『肉じゃがは、海軍のビーフシチューをまねた料理」なので牛肉を使うのだと』」。
    

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