基本のヴィシソワーズ｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note

« ジャガイモメインやと思っとった…。「そもそもこのヴィシソワーズ、よく『ジャガイモとネギの冷製スープ』という風に説明されますが、正確には『ポロネギ』が主役で、ジャガイモはつなぎなのです」。