育ちすぎたタケノコでメンマを作る – デイリーポータルZ

育ちすぎたタケノコでメンマを作る – デイリーポータルZ
«  DASHでリーダーもつくってたなぁ。「そんなこんなで収穫から3か月以上かけて作った孟宗竹のメンマはうまかった。発酵食品であり乾物であるからこその味わいなのだろう」。