四川料理のスゴイ人が猛プッシュする「肉味噌ストック」を大量に作り置きして毎日の献立を天国にする方法 - メシ通
«  麻辣オイルつくりたい。「肉味噌は煮る料理じゃないんです。炒めて余計な水分は飛ばしてあげて、でもうま味は閉じ込める。ダラダラ炒めると、カラカラになっちゃう」。
    

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